Tento web používa súbory cookies. Prehliadaním webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií.

OK

KONTAKTY

Ing.Miroslava Dvorščáková
Kružlová, 110
090 02 Kružlová
tel: +421918914288
napíšte nám
(tovar nie je možné na adrese vyzdvihnúť)

TOVAR V AKCII

naša cena 6,50 EUR
skladom
naša cena 3,90 EUR
skladom
naša cena 4,60 EUR
skladom

02. 07. 2019 | KVÁSKUJEME

Škoricové (orechové, karobové) guľky

  • suroviny na cca 30 ks (cesto som delila na 35x25g guličky, nabudúce dám väčšie, cca 22x40g)
  • cesto vyrobíme za 8-12hodín a pečieme 5minút na 220*C a 10minút na 190*C

 

Štartér - suroviny:

150g voda

150g polohrubá pšeničná múka

1 riadna PL kvásku

 

Cesto - suroviny:

350 gramov polohrubej múky

90 gramov vlažného mlieka

40 gramov kryštálového cukru

100 ml oleja

štipka soli

maslo na potretie guličiek

 

Na obaľovanie:

70g rozpustené maslo

50g strúhanka

30g práškový cukor

15g škorica

 

POSTUP

Suroviny na štartér zmiešame a necháme zdvojnásobiť objem. Potom spojíme štartér so surovinami, ktoré sú potrebné na spracovanie cesta. Cesto necháme aspoň dve hodiny kysnúť, môžeme/nemusíme preložiť 2-3 krát.

Kým nám cesto kysne, tak si pripravíme zmes na obaľovanie. Do jednej misky si roztopíme maslo. Do druhej zmiešame cukor, škoricu a strúhanku.

Potom si cesto rozdelíme na rovnaké časti (na obrázku sú vo veľkosti cca 25g, no nabudúce spravím aspoň 40g). Každú guličku obalím v masle a potom v sypkej zmesi. Obalené guľky naskladám do vyššieho vymasteného plechu alebo do sklenej zapekacej misy. Rátame s tým, že nám povyrastú, teda nedávame ich úplne blízko seba. 

Zakryjeme fóliou a necháme kysnúť cca 2hodiny. Potom pečieme na 180 stupňoch cca 30 minút.

 

 

POZNÁMKA: S cestom sa veľmi dobre pracuje. Je upravený - menej sladký. Ak chcete viac sladký postupujte podľa originálneho receptu, ktorý je uvedený nižšie. Výborné sú aj obalené v karobe (karob + cukor) či orechoch (orechy+cukor).

ZDROJ: mierne upravený recept od Slávky- https://receptyslavkycoolinarky.blogspot.com/2019/05/skoricove-gulicky-kvaskove.html?m=1


NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV