Kvasené mrkvové tyčinky (pickles)

• ak chcete len vyskúšať, tak táto dávka je na jedno 2-2,5dcl sklíčko
• potrebuje kvasiť aspoň 3-4dni

Suroviny:

2ks väčšia mrkva

voda

1,5PL umeocot

POSTUP:

Pripravíme si uzatvarateľný pohár/sklo, do ktorého budeme dávať mrkvové tyčinky. Mrkvu očistíme a narežeme z nej asi o 1cm kratšie tyčinky ako máme sklo. Približne by mali mať šírku 0,5cm. Tyčinky napcháme natesno vedľa seba do pohára. Vlejeme tam umeocot a dolejeme vodou tak, aby boli tyčinky úplne pod vodou. Prikryjeme priedušnou tkaninou (utierkou, kúskom látky...) a necháme pri izbovej teplote aspoň 3dni. Potom tyčinky vyskúšame. Mali by byť kyslé a chrumkavé. Ak nie sú, tak ešte necháme 1-2dni na linke. Ak sú, tak ich zatvoríme a dáme do chladničky. 

POZNÁMKA: Sú výborné len tak ako pochutina na chrúmanie. Vhodné aj k hlavnému jedlu ako príloha.

ZDROJ: Za inšpiráciu ďakujem Monike Korístekovej.