Gápeľský koláč kváskový

• suroviny na cca 10ks
• pečieme 20-25 minút na 180*C 

Suroviny: 

na cesto:

225g polohrubá pšeničná múka

85g maslo

75g kyslé mlieko

80g kvásku

15g trstinového cukru

1 žĺtok

štipka soli

na plnku a posýpku:

lekvár, škoricový cukor alebo škorica, olej/maslo na potretie

POSTUP:

Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame a necháme kysnúť cez noc, alebo aspoň 5 hodín. Potom cesto rozvaľkáme a obdĺžnik cca 50x30cm. Potrieme štedrou vrstvou lekváru. Rozrežeme na pásy v hrúbke cca 5cm (5cm x 30cm, teda výjde nám 10 koláčov). Z jednej strany preložíme cesto cca do tretiny a z druhej strany spravíme to isté. Vznikne nám teda preklad 3 vrstiev cesta s dvoma vrstvami lekváru (alebo preložíme cesto napoly a ešte napoly, teda budeme mať 4 vrstvy cesta a 3 vrstvy lekváru). Poukladáme na plech, potrieme maslom alebo olejom a posypeme škoricou alebou škoricovým cukrom. Pečieme na 180*C 20-25minút.

POZNÁMKA: S cestom sa dobre pracuje, koláče sú veľmi chutné a vôbec nie tvrdé aj nasledujúci deň. 

ODPORÚČAM PREČÍTAŤ: https://www.oblecenieprekojencov.sk/varime-zdravo/uzitocne-informacie-ohladom-potravin-a-pripravy-jedla/preco-kvaskovat-postup-rady-a-postrehy

ZDROJ: Recept som objavila na www.modrykonik.sk v skupine Pečieme s kváskom v príspevku z 3.8.2019 od zajkousko380. Ďakujem